Nem só de pratos elaborados é feito o a la Beatriz! Em uma versão express e perfeita para os dias úteis de home office, em que só temos uma hora de almoço para cozinhar e comer, trouxe a receita que testei cronometrada e deu certo: peixe cozido com tomate e vinho branco. Não é porque o home office é corrido que temos que comer qualquer coisa não é mesmo? Vamos a receita:
Ingredientes:
4 filés de peixe de carne branca (eu usei Tilápia)
300g de tomate (pode ser o cereja ou não)
2 dentes alho
30 ml de azeite
200 ml de vinho branco
200 ml de água
Sal, pimenta-do-reino, pimenta branca e alecrim fresco a gosto
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e pimenta branca, suco de limão e alecrim a gosto. Reserve. Aqueça a panela e coloque o azeite, refogue os tomates e os dentes de alho. Cubra com a água e o vinho branco. Coloque o peixe. Deixe cozinhar por 10 minutos, regando o peixe, até que ele esteja no ponto e o molho esteja levemente grosso. Para acompanhar, você pode preparar batatas sauté, arroz branco ou uma salada de preferência.
