Um risoto divino, eu diria! É leve e a mistura de sabores e texturas impressiona em qualquer almoço ou jantar de comemoração. Uma receita a la Beatriz de risoto de camarão no abacaxi, servido dentro da fruta. Confira: Ingredientes (para 4 pessoas) 2 abacaxis pérola cortados ao meio sem o miolo para servir 500g de …
Nem só de pratos elaborados é feito o a la Beatriz! Em uma versão express e perfeita para os dias úteis de home office, em que só temos uma hora de almoço para cozinhar e comer, trouxe a receita que testei cronometrada e deu certo: peixe cozido com tomate e vinho branco. Não é porque …
Eu sei, mais um risoto! Não pude deixar de compartilhar essa receita a la Beatriz que virou até um Reels no Instagram. Vamos então ao preparo do risoto de abóbora com carne seca, um combinação de elementos bem brasileiros e cheios de sabor. Ingredientes: 400g de carne seca Azeite (para fritura) 1 L de caldo …
Um prato brasileiríssimo, com sabor afetivo. Comida com alma que pode tanto ser a refeição do dia a dia, como o prato principal de comemorações. Misturei algumas receitas e cheguei em uma versão de picadinho de mignon a la Beatriz. Para acompanhar, arroz branco, farofa de farinha panko, queijo coalho com mel e ovo poché. …
A la Beatriz, mas na verdade essa receita de polenta cremosa é da mamis. A la Edna Arvatti então! Dessas tradições de família que eu sempre amo e espero ansiosamente por quando ela prepara, mas esses dias pedi para ela me ensinar a fazer e ficou tão delicioso quanto. Vamos a receita, porque vai que …
Me inspirei na receita do restaurante Banana Verde e me arrisquei a fazer um risoto de arroz vermelho, pera e gorgonzola. O original acompanha shitake também. Como não gosto, retirei dessa vez e improvisei a la Beatriz! Veja o vídeo da receita em @beatrizarvatti Ingredientes 1 xícara de arroz vermelho 2 colheres (sopa) de alho-poró …
Eu fiz uma receita de risoto de limão siciliano com salmão uma vez há meses atrás, improvisando com os temperos que tinha, ou seja, nenhum além de limão e sal (risos). E ficou uma delícia mesmo, mas sempre achei que podia aprimorar o sabor. No último final de semana, resolvi refazer a receita, acrescentando uma …
Quando fiz essa receita de ragu de linguiça, acabei exagerando na quantidade e virou duas receitas com um mesmo elemento e combinações diferentes: ristoto de açafrão com ragu de linguiça e gnocchi com ragu de linguiça. O ragu é super versátil, saboroso e o de linguiça é um dos mais fáceis e baratos para quem …
Essa receita de fettuccine e medalhão de mignon ao molho de gorgonzola, pera e nozes recebeu muitas reações e comentários no meu Story (no Instagram) quando postei. Fiz para o almoço de aniversário da minha mãe, já que ela é a típica italian girl e ama um massa. É simples, fiz um mix de achados …
Um dia aprendi a fazer a base de risoto e nunca mais parei de inventar sabores. É mais fácil do que você imagina! Sabendo a base, você pode se inspirar nos ingredientes que tem em casa e criar a partir deles. Para te ajudar, abaixo minha receita da base de um bom risoto e os …
